Nourrir Paris, une histoire du champ à l'assiette

Nourrir une mégalopole de plusieurs millions d’habitants est un véritable défi ! Nous découvrirons, à travers les siècles, quels étaient les circuits d’approvisionnement et les préoccupations sanitaires, comment étaient stockées et transformées les denrées alimentaires, et nous terminerons par l’histoire des Halles, surnommées "le ventre de Paris".